Pauline-Gaïa Laburte
Albin Michel, 2016
Bonne nouvelle, le Ritz place Vendôme a rouvert en 2016! Juste pour me faire du mal je suis allée sur le site, cliquer à Réserver... On va dire que ce n'est pas trop dans mes moyens.
Mais pour en savoir plus sur César Ritz, là c'est possible. Grâce à cette courte biographie, j'ai appris qu'il était suisse, pas forcément promis à l'hôtellerie au départ. Dans la seconde moitié du 19ème siècle, il a su monter les échelons (et pas mal travailler), imposer quelques unes de ses vues et intuitions. S'associer à Escoffier aussi (miam).
Fort heureusement cette histoire est racontée sur un rythme vif et entraînant, car je dois avouer n'avoir guère d'atomes crochus avec M. Ritz. Son époque est bien rendue, mais à la longue mon intérêt s'est un peu émoussé. Il me reste en tête la jolie plume de l'auteur.
Les avis d'Alex,
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